Resep Bubur Puding Jagung

Bubur Puding Jagung
Ala Pena Cinta Liswanti

Kok Bubur puding?. Iya kita bisa merasakan makan bubur sekaligus mencicipi puding. Entahlah, pas waktu sakit beberapa hari kemarin, kok ngiler saja gitu makan bubur dengan puding, "aneh ya". Tapi bener deh, kepikiran juga ini bisa menjadi cemilan anak-anak.

Kenapa jagung?. Karena anak doyan sekali dengan jagung, sampai bosen tiap hari cuman di rebus dan di gadoin, atau ditambah keju. Dan pengen saja gitu nyoba yang lain. Apalagi jagung ini banyak manfaatnya, salah satunya adalah baik untuk pencernaan, karena jagung ini kaya akan serat yang membantu melancarkan pencernaan makanan. Apalagi jagung ini kaya akan nutrisi, dan baik untuk kulit.

Maka dari itu, saya pun selalu membuat cemilan dari Jagung, memang tidak setiap hari. Tapi kalau cuma di rebus dan kukus saja ya tentu jadi bosen juga. Oleh karena itu, saya buat "Bubur Puding Jagung".

Bahan yang di butuhkan:

Bahan-bahannya

2 buah Jagung
Agar-agar 1
Agar tanpa rasa 1 (tapi disini saya pake Nutrijel orange, karena anak-anak pengen ada campuran rasa lain di pudingnya)
8 sendok teh gula pasir
3 buah sachet susu kental manis
Garam secukupnya
3 gelas Air

Cara membuat:

Pertama-tama jagung di cuci hingga bersih, lalu parut jagungnya (jangan di blender). Setelah mendapatkan parutan yang lembut, campurkan dengan 3 gelas air. Kemudian saringlah, dan kita akan mendapatkan hasil parutan yang lembut. Dan air jagung itu yang akan dijadikan pudingnya (menjadi 2 adonan, air dan hasil parutan jagung).
Hasil parutan yang lembut itu campur dengan 1/2 gelas air saja, dan kemudian beri sedikit garam dan satu sachet susu kental manis. Lalu didihkan dan masak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Ingat ya jangan di tinggalkan karena bisa gosong, dan ini yang akan dijadikan bubur. Selama memasak aduk terus hingga matang.
Selanjutnya kita membuat puding dari air yang disaring tadi, campurkan agar-agar, nutrijel, sedikit garam, 2 sachet susu dan juga gula. Aduk dulu hingga rata, kemudian masaklah. Saat memasak jangan lupa untuk terus mengaduknya dalam satu putaran saja biar hasilnya bagus. Setelah mendidih, tiriskanlah.

Bubur Puding Jagung

Nah kalau sudah jadi begini neh, saya menyimpan buburnya di bagian bawah, dan puding di atasnya. Sebenernya bisa kasih coklat dan buah untuk hiasan. Tapi, karena saya punya susu kental manis saja, ya sudah pake yang ada saja hehe, lebih hemat. Oh ya ini bisa untuk 4 porsi, atau mungkin bisa untuk MPASI bayi juga kok, soalnya buburnya lembut banget, anak saya saja suka. Pencernaan saya pun akhirnya lancar deh.

Selamat mencoba.