Resep Lontong Isi Sayur Dan Bakso Sapi

[Resep Masakan] Lontong memang selalu disukai semua orang, baik untuk dimakan dengan sate, gulai, opor, hingga pecel. Apalagi lontong sama-sama dibuat dari nasi ya. Tentu ini jadi simple dibawa kemana saja dan enak banget buat sarapan. Apalagi saat lebaran, selain ketupat, di rumah itu harus ada lontong isi yang akan dinikmati keluarga dengan sate atau bahkan gorengan. Rasanya pasti yummy banget.

Mudahnya membuat lontong isi

Lontong isi biasanya dibungkus dengan daun pisang. Untuk isinya pun sangat beragam, ada yang pakai sayuran, ayam, hingga oncom. Nah, kali ini saya akan membuat isi lontong dengan sayur dan bakso kuah instant sapi.

Bahan-bahan membuat Lontong Isi Sayur dan Bakso Sapi

Bahan Adonan Lontong

2 cangkir beras merah (Karena keluarga sudah mengkonsumsi beras merah).
1 buah kara
1 batang serai
1 daun salam
Garam secukupnya

Cara membuat adonan lontong:

Cuci beras, masukkan 500 ml air, kara, serai, daun salam dan garam. Aduk sampai rata. Masak hingga meresap. Tumbuk kasar nasi yang sudah di masak. Lalu siapkan isi lontong.

Bahan Isi Lontong

6 buah bakso Sapi, potong dadu ukuran kecil.
1 buah wortel, potong dadu ukuran kecil.
2 buah kentang, potong dadu ukuran kecil.
1 dada ayam di cincang.
Daun bawang, iris tipis.
3 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
1 sendok makan ketumbar.
Garam sesuai selera.
1 buah kara.
1 cabe merah
2 cabe keriting merah.
gula secukupnya.
Daun pisang

Cara Membuat Isi Lontong:

Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe keriting, ketumbar, dan beri sedikit air sebelum dihaluskan.
Masukkan sedikit minyak, lalu tumislah ayam, lalu bakso.
Masukkan wortel, kentang, dan daun bawang. Aduk sebentar.
Masukkan bumbu yang telah diblender, aduk rata. Tambahkan juga garam dan gula sesuai selera.
Setelah itu masukkan juga bumbu cabe dan penyedap yang ada di dalam SO GOOD, serta masukkan santan kara.
Aduk sampai rata, dan diamkan sampai masak, atau bumbu meresap.

Cara Membuat Lontong Isi Sayur dan Bakso Sapi

Setelah isi lontong matang, siapkan daun pisang dan masukkan sedikit adonan nasi. Setelah itu masukkan sedikit isi lontong, lalu gulung dan simpanlah di panci kukus. Setelah semuanya siap, kukuslah lontong sampai matang. Lontong isi sayur dan bakso sapi siap dihidangkan. Bisa dinikmati dengan opor atau sate.

Dengan membuat lontong isi saat lebaran menjadi lebih berwarna. Tentunya ada kupat, dan lontong juga. Bisa dinikmati dengan menu lebaran lainnya. Dan nikmati juga hangatnya kebersamaan dengan keluarga di meja makan, sambil makan menu lebaran yang enak. Bukan itu saja, lontong isi sayur dan bakso sapi menjadi solusi untuk anak-anak yang susah makan. Saat saya membuat lontong ini, ponakan yang susah makan, akhirnya mau. Karena di dalam lontong ada bakso kesukaannya, ditambah lagi sayuran yang menyehatkan.

Nah, kalau kalian suka menikmati lontong isi dengan gorengan, satu, bulai atau opor? Kalau saya sukanya sate dan opor.