3 Resep Masakan Sederhana Untuk Keluarga

Senin, 21 Agustus 2017

[Resep Masakan] Pulang ke kampung halaman memang selalu menyenangkan. Apalagi kota Garut sedang dingin-dinginnya. Kalau cuaca di Garut semakin dingin, perut akan mudah sekali lapar. Dimas saja yang biasanya makan 3 kali, bisa sampai 4-5 kali, belum ngemilnya. Alhasil membuat Dimas cepat sekali gemuk. Kalau mamanya gimana? Bisa ditebak sendiri bagaimana mamanya, sudah pasti ikutan makan terus.

Di kampung halaman tuh, pengen apa-apa selalu mudah didapatkan, Alhamdulillah. Termasuk mencari bahan makanan, dari mulai cabe bendot, sayuran, kangkung, hingga ikan. Tinggal ke kebun, pasti menemukannya. Harga ikan juga tidak seperti di Jakarta, disana 20 ribu saja sudah dapat 1 kilo. Apalagi kalau itu ikan kecil, yang digoreng renyah banget, sekilo 10 ribu saja.

Pulang kampung kemarin, serasa dimanjakan dengan banyaknya bahan makanan. Udah dikirimin kentang dan wortel oleh sahabat baik saya, eh dikirimin banyak ikan sawah dan hurang yang segar dan enak. Ikan sawah rasanya memang beda, dengan ikan yang biasa kita temukan di pasar. Rasanya lebih gurih dan ada manis-manisnya gitu. Semanis sayakan #eaaah ☺☺☺. Kali ini, saya ingin berbagi resep masakan sederhana yang bisa disajikan untuk keluarga dengan cepat dan mudah. Saya memasak dengan menggunakan bahan-bahan yang ditemukan di kebun dan sawah.

1. Lotek Asak

Sebagai orang Garut yang asli sunda, saya pasti suka dengan makanan ini. Yakni lotek asak atau di jakarta disebutnya gado-gado. Bedanya ini hanya sayuran saja, tanpa tempe dan lontong. Lotek ini ada 2 macem, yang sayuran mentah dan mateng. Lotek asak di olah dengan cara di rebus, untuk membuatnya sangat mudah.

Bahan: Sayuran (kangkung, labu siam, kol, timun dan tauge), cabe rawit, kacang tanah yang sudah di goreng dan haluskan, kentang atau ubi rebus, gula merah, garam, asem jawa, bawang putih dan kencur.

Cara Membuat: Potong sayuran, lalu kukus atau rebus selama beberapa menit. Siapkan cobek, lalu haluskan bumbu (bawang putih, cabe rawit, garam, kencur dan asem), tambahkan gula dan ubi rebus. Setelah itu, tambahkan sedikit air. Saat bumbu sudah terasa pas, masukkanlah sayuran yang telah direbus. Aduk rata dan sajikan dengan nasi hangat, serta kerupuk sebagai toping.

Semua bahan lotek ini saya ambil dari hasil menanam sendiri, dan dari kebun saudara juga. Apalagi kalau membuat loteknya selalu rame-rame dengan seluruh keluarga.

2. Hurang goreng manis

Hurang atau kebanyakan orang menyebutnya udang kecil ini adalah hasil tangkapan saudara saya di sawah. Kalau di kampungkan suka banget mai di sawah atau ranca-ranca. Biasanya banyak sekali ikan atau hurang ini. di keluarga saya, sangat suka mengolahnya dengan cara di goreng. Nah ini pas juga buat temen makan dengan lotek tadi. Cara membuat hurang goreng manis sangat mudah.

Cara membuat: Hurang yang sudah ada dibersihkan dari kotoran. Lalu haluskan bumbu seperti garam, bawang merah, bawang putih, kunyit gula merah. Setelah bumbu dihaluskan, lalu gorenglah dengan sedikit minyak sampai mateng. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Goreng mujaer

Mujaer kecil ini adalah hasil tangkapan saudara juga. Saya tidak mau mengambil yang besar, karena sudah pasti keluarga akan meminta dimasak degan cara dipindang. Maka dari itu saya memilih ikan-ikan mujaer yang kecil untuk bisa digorang garing. Cara membuatnya juga sangat mudah, seperti biasanya kita membumbuinya. Tentunya resep yang sederhana, supaya cepat memasaknya.

Cara membuat: Bersihkan ikan, lalu haluskan bumbu seperti garam, kunyit, bawang merah dan bawang putih. Bumbu yang telah dihaluskan lalu baluri ke ikan, dan diamkan 5 menit. Setelah bumbu meresap, gorenglag ikan sampai matang. Ikan kecil yang renyah, siap disajikan untuk makanan keluarga. Jangan lupa buat sambal sebagai teman makan ya.

Itulah 3 resep masakan sederhana untuk keluarga dari kampung halaman yang cepat dan mudah untuk diolah. Waktu yang dibutuhkan pun tidak terlalu lama. Makanan siap disajikan di meja makan, dan dinikmati bersama keluarga tercinta.