Olahan Labu Kuning Yang Disukai Keluarga

[Resep Masakan] Memasak itu menyenangkan, apalagi kalau ada labu kuning atau waluh (kalau di Garut menyebutnya waluh). Labu kuning selalu saya bawa dari kampung halaman, maklumlah kalau di Jakarta itu satu potong kecil harganya 3000, kalau dari kampung mah gratis alias hasil nanem sendiri. Kalau di jual pun cukup murah, satu ukuran besar saja hanya 10.000 rupiah. Jadi, kalau di kebun sedang banyak neh, ga pernah dijual mending bagiin saja ke sodara atau tetangga.

Labu kuning ini rasanya enak dan memiliki kandungan nutrisi yang penting juga untuk kesehatan. Yang terdiri dari Vitamin A, C, E, Mineral, hingga Karbohidrat. Bahkan labu kuning ini sangat bermanfaat untuk kesehatan, seperti mencegah sembelit, menja mata supaya tetap sehat, hingga menjaga kulit tetap sehat.

Biasanya neh kalau bawa labu kuning banyak, saya selalu ambil sebagian, lalu bersihkan dan simpan kulkas. Kemudian saya pun akan mulai mengolahkan secara bertahap. Ada beberapa olahan labu kuning yang disukai keluarga, seperti:

1. Puding labu kuning

Olahan yang satu ini sangat disukai anak-anak dan suami. Apalagi kalau dimakan saat dingin dan cuaca di luar rumah sedang terik. Untuk membuatnya juga cukup mudah kok, tinggal siapkan bahan seperti labu kuning, agar-agar, susu kental manis 1 kaleng dan air. Cara membuatnya, rebus dahulu labu kuning, lalu blender. Setelah itu campur sedikit air (sesuai selera), agar-agar, dan susu ketal manis. Aduk rata sampai agar-agar mendidih dan masukkan cetakan, puding pun siap dihidangkan.

2. Kolak labu

Olahan kedua yang disukai adalah kolak labu. Kalau sedang puasa pasti deh minta dibuatkan kolak labu dengan kolang kaling atau pisang. Paling enak lagi kalau dimakan saat dingin. Cara membuatnya juga gampang kok, tinggal potong-potong labu, kolang kaling dan pisang, lalu rebus sampai empuk. Setelah itu campurkan gula merah dan santan. Kolak pun siap dihidangkan.

3. Kukus labu kuning

Olahan yang ke 3 ini bisa dibilang sebagai cemilan nikmat. Karena selalu saya konsumsi setiap pagi. Lumayan deh kalau sedang diet, karena labu ini bikin kenyang. Biasanya saya potong-potong labu kuning, lalu kukus beberapa menit. Setelah itu angkat dan tiriskan. Kukus labu siap dinikmati dengan teh atau coklat hangat.

Itulah 3 olahan labu kuning yang sangat disukai keluarga. Sebenarnya labu kuning itu bisa diolah apa saja, mau jadi sayur bening, pepes labu manis, dan lainnya. Tapi 3 olahan inilah yang memang paling disukai keluarga. Next saya coba bikin lahan labu lainnya, sehingga tidak terlalu bosan. Paling nunggu pulang kampung dulu hehe.

Nah, kalau kalian suka masak labu kuning, dibikin apa saja?